Rauðvín Ítalía - Toskana

Lýsing:
Casamatta Rosso „Poderi di Fiesole“ 2023 er einstaklega ferskt og fágað 100% Sangiovese frá hæðunum í Fiesole við Flórens í Toskana. Með nýrri Poderi di Fiesole útgáfunni hefur Bibi Graetz lyft Casamatta á nýtt gæðastig og vínið er nú gjarnan kallað „litli Testamatta“.

Þrúgurnar koma eingöngu frá Vincigliata og Olmo í Fiesole. Eftir að framleiðsla Testamatta var minnkuð verulega fóru fleiri hágæða Sangiovese-þrúgur, sem áður hefðu getað farið í Testamatta, í Casamatta. Framleiðslan hefur jafnframt verið minnkuð úr um hálfri milljón flaskna niður í aðeins um 30.000 flöskur til að leggja meiri áherslu á gæði.

Árgangurinn 2023 fær einnig lengri þroskun en áður – 18 mánuði í blöndu af eikartunnum og ryðfríu stáli. Útkoman er lifandi og elegant Toscana-vín með hreinum rauðum ávexti, fínkorna tannínum og miklum ferskleika.

Bragð og ilmur

Í ilmi koma fram kirsuber, hindber, trönuber og dökkar plómur ásamt rósum, fjólum og villtum kryddjurtum. Undir ávextinum má finna appelsínubörk, skógarbotn og fíngerðan steinefnakeim.

Á bragðið er vínið safaríkt, ferskt og silkimjúkt með hreinum Sangiovese-karakter. Lífleg sýra og fínkorna tannín gefa góða byggingu og leiða yfir í langt, ferskt og örlítið kryddað eftirbragð.

Matarpörun:
Mjög fjölhæft matarvín sem hentar vel með pasta, pizzu, kálfakjöti, svínakjöti, kjúklingi, nautakjöti, tapas, grilluðu grænmeti og ostum. Einnig mjög gott eitt og sér.

Tæknilýsing

• Land: Ítalía
• Hérað: Toskana
• Undirhérað: Fiesole – hæðirnar við Flórens
• Vínekrur: Vincigliata og Olmo
• Flokkun: Toscana IGT Rosso
• Þrúgutegund: 100% Sangiovese
• Árgangur: 2023
• Styrkleiki: 14%
• Innihald: 750 ml
• Litur: Bjartur kirsuberjarauður
• Sætustig: Mjög þurrt
• Sýra: Fersk og lífleg
• Tannín: Fínkorna, þurr og elegant
• Áferð: Létt til meðalfylling, safarík og silkimjúk
• Gerjun: Ryðfríir stáltankar
• Hýðislega: Um 1 vika
• Þroskun: 18 mánuðir í blöndu af eikartunnum og ryðfríu stáli
• Þjónustuhiti: 16–18°C
• Geymslugeta: Um 6–8 ár frá uppskeru
• Framleiðsla: Um 30.000 flöskur
• Framleiðandi: Bibi Graetz
• Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Einkunnir – 2023

• ⭐ 94 stig – James Suckling
• ⭐ 94 stig – Houlberg
• ⭐ 93 stig – Decanter
• ⭐ 93 stig – Vinonyme
• ⭐ 92 stig – Owen Bargreen
• ⭐ 92 stig – Flaskehalsen
• ⭐ 91 stig – Vin.connaisseur