Eugenio Bocchino Roccabella

Eugenio Bocchino – Langhe Nebbiolo „Roccabella“
Ferskt, fágað og dásamlegt handverksvín sem sýnir hina tæru og göfgu hlið Nebbiolo-þrúgunnar.

Cuvée „Roccabella“ er einstaklega heillandi og ferskt Langhe Nebbiolo rauðvín frá Eugenio Bocchino og Cinziu Pelazza. Þetta er vínið sem markaði upphafið á merkilegri sögu þeirra, en fyrsta árgangurinn sem Eugenio framleiddi árið 1996 var einmitt Nebbiolo af þessari sömu ekru. Vínekran Roccabella er örlítill 1,5 hektara skiki staðsettur í útjaðri La Morra (í Roddi), rétt steinsnar frá sjálfu Barolo-svæðinu. Hér eru aðstæður einstakar – leir- og kalkríkur jarðvegur í 400 metra hæð yfir sjávarmáli sem gefur vínviðnum ótrúlega lífskraft og ferskleika. Líkt og með önnur vín hússins er fylgt ströngum lífrænum og dýnamískum (biodynamic) aðferðum af algjörri alúð.

Þetta dásamlega vín er gert úr 100% Nebbiolo-þrúgum af vínvið sem var gróðursettur árið 1997. Hugmyndafræðin í kjallaranum er gamla skólan (old school) og miðar að því að leyfa þrúgunni og jarðveginum að tala sjálf án þess að „víngerðarmaðurinn“ skilji eftir sig of mikil fingraför. Safinn er gerjaður náttúrulega með villigeri í stáltönkum með langri hýðismaceration. Vínið er svo látið þroskast í 12 til 14 mánuði á stórum, eldri eikartunnum (25 og 32 HL) án þess að nota nokkurn tímann nýja eik. Það er svo flaskað án síunar og brennisteini er haldið í algjöru lágmarki. Útkoman er einstaklega silkimjúk og fágað túlkun á Nebbiolo sem minnir um margt á glæsileika Pinot Noir frá Bourgogne.

Vínið skartar fallegum, tærum lit. Í nefi mætir þér dásamlegur og ferskur ilmur af rauðum plómum, ríkulegum rauðum kirsuberjum og lavender, sem blandast saman við fágaða tóna af cassis, svörtu tei og mildum sedrusvið. Í munni er það einstaklega lifandi, ferskt og fágað með silkimjúk en til staðar tannín, frábæra sýru og djúpt, heillandi eftirbragð.

Passar fullkomlega með bragðmiklum fuglakjötsréttum (t.d. önd eða gæs), lambakjöti, ljósu kjöti eða jafnvel þéttari og matmeiri fiskréttum vegna fágaðrar tannínstrúktúru og flottu sýrunnar. Einnig algjör nautn eitt og sér fyrir vínáhugafólk sem vill upplifa Nebbiolo í sínu tærasta og glæsilegasta formi.